快速创业网 创业头条 做餐饮行业创业有哪些困难

做餐饮行业创业有哪些困难

开了两年半的餐厅今天转让出去了其中的滋味一言难尽原本只打算自己私下写个总结,后来想想不如分享出来这样也可以供大家参考,我就说说我做了两年餐饮在餐饮行业创业有哪些困难。

餐饮行业应该包括:加工方就是供货商还有实体门店配送方餐馆最大的优势是现金流基本不会存在讨账的问题,配送方可能涉及周结半月结月结等三者中加工方受账款影响最大。

繁琐的工作和最重要的卫生问题只要你开餐馆就要涉及进货、制作、店内服务、外卖配送、店内清洁等等一连串的工作没有任何一个问题是可以轻视的小问题。

如果我们成立的是一家公司还可以分专人负责不同的工作但是开饭店的话都是从一家小店开始,很多工作都需要员工兼职和老板亲自上手这一方面真的非常费精力。

心态要放好不要说看到别人的店做的好就盲目的投入要在做好市场调研和竞争研究分析情况下在决定不要以为随便交了加盟费就以为万事大吉当甩手掌柜还有就是成本问题一定要想好因为餐饮一开就代表着每日资金流出会很多开一天就需要支出一天的成本这个成本随着每天的积累,如果你没有在一定的时间让收入流入会很容易就出现快速的严重亏空。

员工合作问题餐饮项目除了有两个关键点一个是后厨的菜品一个是前厅的服务和营销这两个岗位很关键这两个只要有一方做的不好那么你店里的回头客越来越少基本没有回头客。

捡漏问题因为餐饮是属于现金高流动的行业在每一个成本支出上都可能存在信息不透明不对称的情况很容易被人捞油水导致在成本上出现人为的严重亏空还有最重要的是营销问题你要定位好餐厅的特色和人群如果餐饮营销的推广没有整体的规划和比对分析你是看到哪一种火就随便使用没有合理配置活动内容和方式就会导致高额的钱花了客户没来也没有任何的收益。

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